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英国经典食物炸鱼炸薯条（fish & chips）虽然略显乏味，但如果进餐时用的是一套上世纪五六十年代出产的英式精美餐具，相信会吃得心情愉快些。
英国餐具之精美，和其食物的乏味同样闻名天下。时至今日，许多英国五六十年代经典餐具款式，在工艺和材质略有改进后，仍旧在大量生产。当然，一批新世代的传统纯粹论者却始终对真正在五六十年代生产的"老"餐具情有独钟--尤其是当时诸如Robert Welch，David Mellor，Gerald Benney和Stuart Devlin的杰作。
时尚设计师Margaret Howell格外偏爱Robert Welch于1962年推出的Alveston餐具系列。她指出，"Robert Welch懂得比例和形状的奥妙，并且知道在设计中如何将这两点拿捏准确。当你拿起一件他的设计，从它的手感、重量还有质量上，就可以轻而易举认出这是出自Robert Welch之手。"
Alveston 最早是作为Old Hall系列的一部分为J&J Wiggin生产的。后者于1984年结束运营之后，Alveston的后续版本RW1以"Robert Welch"商标继续推出。也正是因此，Alveston的狂热爱好者均以Old Hall标记的餐具为追寻对象，以确保他们买到的是较早的版本。目前一套82件8个餐位的Alveston餐具，配上原装红木和柚木的盒子，索价850英镑。
David Mellor于1953年推出的Pride系列同样也是收藏家追捧的对象。Pride是David Mellor尚在皇家艺术学院研习银制品时的作品，最早由Walker & Hall生产。早期Pride系列的骨质把手镀银钢质的餐刀尤其受到青睐。
当然，如果你并不喜欢过于奢华风格的餐具，那么Gerald Benney和Stuart Devlin的设计会比较对你的胃口。以金制品起家的Gerald Benney于1957年至1969年投身大众市场，为Viners of Sheffield设计了一系列不锈钢作品。当然，在拍卖市场上，Gerald Benney还是以其奢华的银制餐具而为人所知。2004年10月的苏富比拍卖上，Gerald Benney的一套1969年出产的228件24个餐位的银制餐具套装以1.8万英镑成交，创下历史纪录。
如果说Welch、 Mellor、Benney等人是通过不锈钢外加经典款式将上佳设计带给普罗大众，那么Stuart Devlin则与其相反，他的目标就是"让人们工作和生活的品质显得更富裕"。他的每一件银制餐具都是由一条铸块打造而成的，而标志性风格则是大量的镀金、挥霍无度的纹理以及套夹锻造的手柄，这使得他的设计与其说是餐具，不如说更像珠宝。
也许部分因为Devlin餐具固有的价值，许多专家相信对于餐具收藏家而言这是一项精明的投资。银制品专家Ellis Finch认为Devlin的作品仍旧有着独到的价值。一方面它的餐具使用的白银量相当可观，另一方面无论是抛光还是镀金的工艺水平都是在Devlin之前罕见的。正因如此，去年12月，一套1968年出品的100件8个餐位的定制银制餐具以少见但是合理的8000英镑成交。
当然，真正吸引收藏家对这些"老"餐具趋之若鹜的并非餐具质料上的固有价值，而是那永恒的设计。设计师Jason Maclean指出，"Alveston的餐具是英国真正传统的设计，简单而实用"。
（本文参考了FT旗下奢侈品杂志《如何消费》（How To Spend It）2006年9月号上的 Modern British Cutlery一文）
Tag:金融时报
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